PRODUTOS

Imagine-se em uma fazenda onde a produção de cafés de qualidade é tão importante quanto a consistência em cada lote obtido. O Grupo Mangaratiba trabalha arduamente para garantir que cada etapa do processo seja cuidadosamente monitorada. Desde a escolha do momento certo da colheita até a realização de um processamento limpo e organizado, seguimos a metodologia de separação por via úmida atrelada a técnicas de secagem solar e mecânica.

O resultado? Dois produtos distintos, mas com sensoriais agradáveis. Nossos lotes de Cereja Descascado (pulped natural) apresentam uma bebida limpa e equilibrada, com notas de sabor que lembram amêndoas, chocolate e caramelo. Já os lotes de Café Natural, que são obtidos através da secagem da fruta inteira, apresentam uma sensação de corpo licoroso bem presente no paladar, lembrando notas cítricas, mel e chocolate.

Além disso, a escolha do processamento pós colheita é específica para cada talhão e cada variedade, pois conhecemos cada cantinho da fazenda e buscamos sempre obter o máximo de cada fruto. Essa é a chave para a consistência em nossa qualidade.

Nossa jornada começa no campo, onde trabalhamos com amor e dedicação para cultivar grãos de qualidade excepcional. Cada colheita é cuidadosamente selecionada e avaliada com precisão para garantir a excelência em cada xícara. E é aqui que a narrativa se desenrola. Cada torrefação é diferente e pode criar um perfil sensorial completamente novo. 

Então, junte-se a nós em uma xícara de café e deixe-nos contar a história do nosso produto, que criamos com tanto amor e dedicação.